سمك فيليه بالصلصة

» السمك الفيلييه بالصلصة
- بواسطة: عبدالحميد الكشير (2755) المقادير:

السمك الفيلية بالصلصة يابيه

هذه وصفة من إحدى الوصفات المحببة وللنفس مقربة، ستجدون فيها اليسر في الإعداد وسهولة الإرشاد ومن دون إجهاد هذا إضافة للتلذذ بالمأكول وطعمه المقبول من الشباب والكهول.

نبدأ على بركة الله بالمكونات ونرى ما هو آت:

(هذه الكمية لستة أشخاص حوالي 150 جرام بالعدل والقسطاس لكل نفر من الناس)
- من 900 جرام إلى كيلوا، من السمك الفلييه وإديلوا
- نصف كيلوا من الطماطم المبشورة، وتكون حمرا وغندورة
- ربع كيلوا من البصل المبشور، وحذاري من الدموع يافرفور
- ملعقتان من زيت الذرة، من نوع إاحترامرا
- عبوة من صلصة الطماطم المهروسة، ونعومتها محسوسة
- وريقات قليلة من الكعقلرة، خضراء مورورة
- ملح وفلفل وبهارات، وشوية شطة لرفع القدرات
- ملعقة من صلصة فول الصويا السوداء، لزوم الإطراء
- عدد إثنين مكعب من المرقة، سواء دجاج أو خضرة
- وإذا كان في جوزة الطيب تبقي الأكلة مش محتاجة طبيب
- عدد إثنين قرن فلفل حار، والأكلة تولع نار
- عدد إثنين كوب ماء فاتر، من الفلتر يا شاطر
- وكمان 100 جرام لوز شرائح رفيعة مقطع، وفي الزيت مقلى

الطريقة:

نبدأ على خيرة الله بالإعداد والتجهيز، والطبخ والتعزيز:

- يقطع السمك الفيليه مكعبات مرصوصة، في حجم البوصة
- يوضع زيت الذرة في أحد القدور، ومعه البصل المبشور
- يقلب لخمس دقائق فقط، ومن ثم يضاف السمك وإياكم والغلط
- يتم التقليب لعشر دقائق نولة، لتشوح الأجزاء المهملة
- يضاف تباعا الطماطم المهروسة، والصلصة المحسوسة، ومكعبات المرقة المبسوسة والبهارات والكعقلرة، وقرون الفلفل المحرحرة، وكذا الماء الفاتر، ياحلو ياشاطر
- عند البدء في الغليان، خللي بالك يا إنسان، تهدأ الحرارة للأدنى، ونعمل معاها هدنة، ونضع الغطاء فوق القدر، وننتظر بصبر.
- وبعد 25 دقيقة تكتشفي الحقيقة وبأسهل طريقة، فقط ضعي الملعقة الخشبية في المحيط، وتذوقي طعم الخليط، ولتتأكدي من تسبيك الطبخة وأنها لن تتحول إلى لبخة.
- قبل التقديم للسادة الآكلين ضعي فوقها شرائح اللوز وتيقني من تغلغلها باليقين حتى يتلذذوا بهذا الطبق المكين.
وبالصحة والعافية على الجميع ونراكم في وصفات تالية بإذن العليم السميع.

مشكووووووووووووووووووووورة

موضع جميل

» سلطة بالصلصة الفرنسية